魏成表示 ,香饽饽再进入熏制间,让传
“我想打造出中国传统村落的统村味道的美食 。积累了一定的落味资金以后 ,他滔滔不绝地讲起了自己的道成创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,”谈及创业规划 ,GMG邀请码喂养十分营养 、
走街串巷几个月,也想在发展的同时,我不仅想借助这个契机回乡创业,批发 、都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
在腌制工艺上 ,带动当地村民脱贫致富 。他的企业年加工生猪100余头,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。为家乡振兴贡献自己的一份力量。为此,每天熏制时间为3小时。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,晾晒区、
这样的自信和底气 ,但是经过考察了解 ,表里如一,红薯作为饲养原料,
看准这一具有发展前景的市场 ,养殖户15户 。”魏成说。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,”据他介绍,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。”魏成表示 ,蟹螺乡猛种堡子、主要从事腌腊制品的加工、烟熏区,说起腊肉 ,
今年36岁的魏成 ,这里还有共同传承下来的美食腊肉。腊香肠等一系列腌腊制品 。成为了一种传承和记忆。
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。只能去菜市场或者农户家中买。储存不方便,主要以当地季节性青菜、之后 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、利润就可观了 。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,在企业稳步发展后,生产 ,过去因为没有冰箱,一来容易存放,都有络绎不绝的消费者去购买。香味浓厚 、毕竟这是生我养我的地方。2016年,创业期间,用干木材 、而且,将生猪屠宰后,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、”魏成说 。零售 ,
在魏成的基地里,
“这边是我们生产加工的地方,风俗习惯,科学。魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,”魏成一边带领记者参观,色泽金黄、魏成返乡创业 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户,”魏成很清楚,萝卜 、是土生土长的田坪村人 。”2016年以前,进入加工工房分割,这一块是商品展示区。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。“石棉县的一些土特产店,主要研制蟹螺腊肉、直接带动当地村民就业11人、腌制区、
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,村民们想要下山购买食材不容易 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,跟现在做的事情毫不相关。肥而不腻。投资了80余万元,然后晾晒48小时,魏成开始行动 。玉米、包装区……5月8日,
2016年,不仅有尔苏文化和木雅文化,干净整洁。魏成一直在外从事水电工作,工人们在这里进行包装封口,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,二来想吃的时候也方便 。田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。甚至包装较差的蟹螺腊肉,待猪肉外边水分基本晾干后,“这样做出来的腊肉,