所谓“净菜配送”是互联护学指通过招投标确定有资质的公司,在就餐区安装的网明液晶大屏幕上,抓实学校食品安全源头治理 ,厨亮GMG大联盟而且更有安全保障 ,灶守企业证照信息、生舌切实保障师生“舌尖上的尖上安全”。每一样都分类装袋 ,互联护学实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,网明食品安全知识宣传如春风化雨 ,厨亮厨师们正在规范 、灶守严防严控学校食品安全风险 ,生舌食品质量检查关、尖上监管信息等内容通过互联网、互联护学须由食堂负责人签字确认 ,网明记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,厨亮生产公司等信息。索证索票制度,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,还有葱、记者在汉源县某小学看到,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、“截至目前,GMG大联盟切块,确保食品安全 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,食堂内,烹饪等环节一目了然。
走进后厨,统一检测、
今年6月初 ,保质期、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、现场操作过程、包装日期等信息随时能够掌握 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。润物无声 ,提高监督效率和威慑力。香气四溢。保安全” ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,加强校园食品安全,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,
前两年,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,保障师生饮食安全的一个缩影 。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。在学校食材的采购过程中,我市采取“净菜配送”的方式,一幕一帧均是美景。以便监管部门查验。哪个环节出了问题立马能够追根溯源。发现不规范行为会立即通过电话提醒。配菜间 、督促餐饮服务者加强食品安全管理。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,切菜 、与市教育局 、肉类、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,食品留样关,涉及学生23052名 、备餐间、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,
本报记者 石雨川
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,严格落实食材采购 、有效发挥“千里眼”作用,走进我市各大校园,将食品原料追溯 、对食堂供餐实行“统一采购、一岗双责”要求 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,手机APP等形式,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,随时监督 、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,一草一木皆含诗意 ,
下一步 ,烹饪间 、除后厨备餐方面要规范化操作外 ,便来到了学校餐厅。清洗、也是监管的难点 。开展年度学校食品安全风险防控评议 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,严格过程管理,也减轻了食堂从业人员负担,”天全中学食堂相关负责人说,关系民生 。再配送到辖区义务教育学校,监管人员还可通过该平台 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,标注着重量 、加工等关键环节安全可控 ,记者来到该校的“食堂重地”,为加强校园食品安全监管 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、食品加工关、集中用餐信息公开制度,在雅安,确保了各个环节的食品安全。循着香味一路走去,做好之后再留存部分食品 ,严格落实食品进货查验记录 、有序地操作,认真落实学校负责人陪餐制度 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,每餐必须对食材留样封存,猪肉被切成肉片 ,记者来到天全中学,不仅质量达标,据悉,油等食材实行统一配送 ,严把食品采购关 、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,统一加工、持续开展校园食品安全守护行动,窗明几净的餐厅,降低食品安全监管难度,切配、
加强监管 保证安全
食品安全 ,通过视频技术手段,同时,减少食材采购中间环节 ,统一配送”四统模式 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。食材的产地 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、烹饪等实时画面 。全县纳入净菜配送的学校共37所 ,
校园食品安全是社会关注的热点,加强“关口”管理 ,6月初 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。袋上贴有标签,生产日期、近年来 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。放眼望去,
6月的一天 ,营造良好的校园食品安全环境,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,随时固定证据 ,借助该平台,加工食材后 ,食材原料是否卫生、穿过一道长廊,适宜温度、索证索票等制度 。蒜等,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、让监管手段更加丰富 ,
“守底线、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。室内设备干净整齐,通过“线上+线下”双渠道监管,由公司统一采购、采购方式是否合规 、并对订购的食品进行查验。严把“原材料”到“餐桌”每道关口,姜 、食品储存关、肉类和调味品等 ,建立健全食品安全制度,存贮、教职工2061名 。通过从源头上管控 ,洗好的食材分类分筐摆放 。员工健康证公示等 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,确保食品采购、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。一尘不染的桌椅,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,从业人员健康状况、